Sirop, gelée, beignets... des recettes avec des fleurs de sureau sont variées

Ombrelle de fleurs de sureau Photo par Luc.T

De mai à juin, les fleurs de sureau embellisent nos campagnes. C'est donc le moment idéal pour aller à la cueillette de ces fameuses fleurs blanches aux arômes délicats et aux nombreux bienfaits pour la santé, encore faut-il pour cela savoir distinguer le sureau noir comestible du sureau hièble toxique.

Pour notre plus grand plaisir, les fleurs de sureau agrémentent de nombreuses préparations. Elles parfument confitures, sauces, gelées, sirops ou limonades. Préparées en beignets croquants et associées à quelques gouttes de fleur d'oranger, elles épateront de nombreux gourmands.

Meilleures recettes de fleurs de sureau et de glace des Gourmets

Des idées de recettes de fleurs de sureau et de glace pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Glace au sureau

Turbigo Gourmandises

Très réussie, elle est parfumée avec des notes florales tirant sur la pêche blanche ou l’abricot frais. Bien sûr, c’est une glace de saison qui ne peut se réaliser de cette façon qu’en partant à la cueillette. Mais je pense qu’il est sûrement possible de parfumer la glace avec de la liqueur de sureau. A tester…

Dernières recettes de fleurs de sureau et de glace par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de fleurs de sureau et de glace qui changent !

Pavlova sureau fruits rouges

Turbigo Gourmandises

un dessert composé de meringue, de chantilly, de glace au sureau et fruits rouges.

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